えんどう豆入りパン粥
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大人メニューえんどう豆のポタージュから材料をとりわける
＜仕上げの調味をしていないものから＞
うすいえんどう…大さじ1
たまねぎ…大さじ1
水…大さじ1
チキンコンソメ…大さじ1
牛乳…大さじ1
【追加の材料】
食パン…6枚切り 1/4枚
牛乳…1/4カップ
(1)食パンの耳を除いたやわらかいところを、小さくちぎる。
(2)牛乳1/4カップと①を合わせ、やわらかく煮てつぶす。
(3)大人メニューをミキサーにかけたあと牛乳だけを加え温めて、大さじ1を取り分け②に混ぜる。
えんどう豆は皮がやわらかくなるまで煮て、なめらかになるまでミキサーにかけてから使いましょう。
大人メニューから取り分ける量は、様子を見ながらもう少し増やせますが、多くなると味が強くなりますので倍量までにしてください。
野菜は、アクがなく繊維の少ないものをやわらかく調理して様子を見ながら食べられる種類を増やしていきましょう。
