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離乳食

  • カミカミ期

やわらか野菜の鶏そぼろあん

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材料

大人メニュー鶏と野菜の蒸し煮から材料をとりわける

たまねぎ…くし形1コ
かぼちゃ…くし形1コ
鶏むね肉…そぎ切り1切れ(約15g)
煮汁…大さじ1

【追加の材料】
片栗粉…小さじ1/4
水…大さじ2

つくり方

(1)やわらかく蒸し煮したたまねぎとかぼちゃを取り出す。

(2)鶏肉を取り出して細かく刻む。

(3)鍋に鶏肉・煮汁・水・片栗粉を合わせて火にかけ、とろみがつくまで煮て、野菜にかける。

ポイント

大人メニューの調理はフライパンですが、少し深さのある鍋に代えて、取り分ける材料を小さなザルなどに入れ、大人の材料の上で蒸すと、調味料や香味が混ざらずに済みます。
鶏肉を煮る際、水分の蒸発量が多くなるようでしたら、水を足して調節してください。
野菜によって、蒸し煮だけで充分柔らかくならない場合は、取り分けた材料をさらに加熱してください。

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