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離乳食

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豆腐の野菜あんかけ

野菜の旨味たっぷりの「あん」で豆腐をいただきます。

0 つくったよ

材料

大人メニューとうがんと肉だんごの冷やし鉢から材料をとりわける

とうがん…1/2切れ
にんじん…1枚
煮汁…小さじ1

【追加の材料】
絹豆腐…20g(2cm角程度)
水…大さじ2
片栗粉…小さじ1/4

つくり方

(1)大人のレシピ③からとうがん1/2切れ、にんじん1枚を取り出し裏ごしにする。

(2)煮汁・水・片栗粉を混ぜ、①に加え火にかけとろみをつける。

(3)絹とうふは水からゆでて、水気を切り5mm角に切る。

(4)器に豆腐を盛り、②をかける。

ポイント

とうがんの皮に近い部分はアクが強いので内側の部分を取り出し裏ごしにしましょう。

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