和風レタスロール
ほたての旨みと豆腐のあっさり感が好評です。おつゆごといただきたい極うす味の和風ロール。
調理時間： 25分
材料費： 約730円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 140kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・レタス…１コ
・ほたて貝柱…５コ
・木綿とうふ…1/2丁
＜Ａ＞
・ミニアスパラガス…1/2束
・白ねぎ…１０㎝
・たまご…1/2コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ２
＜調味料＞
・だし…１と1/2カップ
・酒…大さじ２
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)レタスは１枚ずつはがし、さっとゆでる。ミニアスパラもさっとゆで、１センチ長さに切る。白ねぎはみじん切りにする。
(2)ほたて貝柱は１コを６つに切り、とうふはしっかり水気をきる。
(3)ボウルにとうふを入れてくずして、＜Ａ＞とほたてを加え混ぜ、８コに丸める。
(4)レタスを広げて(3)をのせ手前を一回くるりと巻き、左側を折り返し、くるくる巻いて右側を押し込む。
※小さい葉は２枚ずらして重ね、破けているところは重ねてつくろいます。
巻き終わりを下にして鍋に並べ、調味料を加え７～８分煮る。
※うす味にしてあるので汁ごといただきます。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...140kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
ふだんは生で食べるレタスですが、火を通してもシャキシャキとした歯ざわりが残っておいしいですよ。
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