コープCooking > 野菜料理 > ら行 > 和風レタスロール

野菜料理

和風レタスロール

ほたての旨みと豆腐のあっさり感が好評です。おつゆごといただきたい極うす味の和風ロール。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約730円
塩分
1.1g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・レタス…1コ
・ほたて貝柱…5コ
・木綿とうふ…1/2丁

<A>
・ミニアスパラガス…1/2束
・白ねぎ…10㎝
・たまご…1/2コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ2

<調味料>
・だし…1と1/2カップ
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2

つくり方

(1)レタスは1枚ずつはがし、さっとゆでる。ミニアスパラもさっとゆで、1センチ長さに切る。白ねぎはみじん切りにする。

(2)ほたて貝柱は1コを6つに切り、とうふはしっかり水気をきる。

(3)ボウルにとうふを入れてくずして、<A>とほたてを加え混ぜ、8コに丸める。

(4)レタスを広げて(3)をのせ手前を一回くるりと巻き、左側を折り返し、くるくる巻いて右側を押し込む。

※小さい葉は2枚ずらして重ね、破けているところは重ねてつくろいます。

巻き終わりを下にして鍋に並べ、調味料を加え7~8分煮る。

※うす味にしてあるので汁ごといただきます。

食で健康づくり

ふだんは生で食べるレタスですが、火を通してもシャキシャキとした歯ざわりが残っておいしいですよ。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ