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ご飯

鰻いなり

気持ちも体も元気がでそうなパワフルな夏いなり。うなぎにつられて、ついつい手がでちゃいますよ。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1250円
塩分
7.1g
カロリー
2200kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(24コ分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
・すし酢…大さじ3
・すしあげ…12枚
・うなぎ蒲焼き…1尾
・大葉…5枚
・いりごま(白)…大さじ1
・うなぎのたれ(添付)…大さじ1
・だし…2カップ
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・甘酢しょうが…適宜

つくり方

(1)すしあげは半分に切って開き、油抜きをする。鍋にすしあげとだしと調味料を入れ、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮て、そのまま冷ます

(2)うなぎは24切れに切る。大葉2枚は飾り用に、残りは細かく刻む。

(3)炊き上がったご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作る。刻んだ大葉・いりごま・うなぎのたれを加えて混ぜ24コに丸める。

(4)(1)にすし飯を詰め、上に大葉・うなぎを飾る。甘酢しょうがを

添える。

食で健康づくり

すし飯は、炊き上がってからすし酢を混ぜるので、水加減はいつもより1割減にして炊きましょう。

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