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汁物

かきのカレーシチュー

スパイシー&マイルドなカレー風味の変わりシチュー、旬のかきで作る季節感も栄養も満足のあったかメニュー。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1350円
塩分
1.9g
カロリー
290kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かき…2パック(240g)
・ベーコン…3枚
・たまねぎ…1コ
・にんじん…1/2本
・小かぶ(葉つき)…2コ
・ぶなしめじ(小)…1株
・にんにく…1かけ
・バター…30g
・カレー粉…大さじ1/2
・小麦粉…大さじ3
・スープ…2カップ
(鶏がらスープ…大さじ1)
・牛乳…2カップ
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/4

つくり方

(1)かきはふり洗いする。ベーコンは1センチ幅に切る。たまねぎは1.5センチ角、にんじんは小さめの乱切り、かぶは茎を残して汚れをよく落としてからくし形、葉は3センチに切る。しめじは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。

(2)鍋にバターを溶かし入れ、にんにく・たまねぎ・ベーコン・にんじん・かぶ・しめじの順に弱火でじっくりと炒める。カレー粉と小麦粉をふり入れ、さらに炒める。

(3)スープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮て、牛乳を加える。かきとかぶの葉を加え、サッと煮て、しょうゆ・塩で調味する。

食で健康づくり

かぶは葉付きのまま保存すると、葉が根の水分を吸い取ってしまいます。葉と根を切り落として、分けて保存しましょう。

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