スタッフド・トマト
甘酸っぱいトマトにミンチを詰めたおしゃれな一品、さっぱりした洋風仕立でどなたにも好まれます。
調理時間： 20分
材料費： 約810円
塩分： 0.8g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・合いびきミンチ…１２０ｇ
・たまねぎ（小）…1/2コ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ１
・牛乳…大さじ２
・トマト（中）…４コ
・小麦粉…少々
・油…大さじ２
＜Ａ＞
・たまねぎ（小）…1/2コ
・セロリ…1/2本
・鶏がらスープ…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・セロリの葉…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)たまねぎ1/2コはみじん切り、残りの半分とセロリはうす切りにする。トマトは、たて半分に切りへたを取ってからスプーンで種の縁にそって中身をくり抜き、果肉を粗みじん切りにする。
(2)ボウルにミンチ・塩・こしょうを入れて練り混ぜ、みじん切りのたまねぎ・小麦粉・牛乳も加え混ぜ８等分にする。
(3)トマトに小麦粉をふり(2)を詰める。
(4)フライパンに油を熱し(3)のミンチを下にして入れ、焼き色がついたら＜Ａ＞とトマトの果肉を加え、ふたをして４～５分煮る。（煮汁が多い時はふたをとり少し煮詰める）
(5)器に盛り、みじん切りにしたセロリの葉を散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...0.8g
食で健康づくり
トマトの赤い色素リコピンは活性酸素を消去する働きがあります。リコピンは加熱しても壊れにくい性質です。
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