・合いびきミンチ…１２０ｇ
・たまねぎ（小）…1/2コ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ１
・牛乳…大さじ２
・トマト（中）…４コ
・小麦粉…少々
・油…大さじ２

＜Ａ＞
・たまねぎ（小）…1/2コ
・セロリ…1/2本
・鶏がらスープ…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・セロリの葉…少々

(1)たまねぎ1/2コはみじん切り、残りの半分とセロリはうす切りにする。トマトは、たて半分に切りへたを取ってからスプーンで種の縁にそって中身をくり抜き、果肉を粗みじん切りにする。

(2)ボウルにミンチ・塩・こしょうを入れて練り混ぜ、みじん切りのたまねぎ・小麦粉・牛乳も加え混ぜ８等分にする。

(3)トマトに小麦粉をふり(2)を詰める。

(4)フライパンに油を熱し(3)のミンチを下にして入れ、焼き色がついたら＜Ａ＞とトマトの果肉を加え、ふたをして４～５分煮る。（煮汁が多い時はふたをとり少し煮詰める）

(5)器に盛り、みじん切りにしたセロリの葉を散らす。