ペッパーステーキ・わさびマヨ味
ペッパー＆わさびでパンチあるスパイシー気分満載、ステーキで真夏に向けてスタミナをつけましょう！
調理時間： 20分
材料費： 約2700円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 800kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・牛肉（ステーキ用）…4枚
・塩…小さじ1/2
・黒こしょう（粗びき）…大さじ1
・油…大さじ2
・バター…20g
・ブランデー…大さじ2
・パプリカ（赤）…1/2コ
・パプリカ（黄）…1/2コ
・ミニアスパラガス…1束
・バター…10g
・塩…少々
・黒こしょう（粗びき）…少々
＜わさびマヨ＞
・マヨネーズ…大さじ2
・練りわさび…大さじ1/2
＜ソース＞
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・たまねぎ（すりおろし…1/4コ分
・クレソン…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は焼く少し前に冷蔵庫から取り出して筋切りをし、焼く直前に塩・こしょうをする。
※粗びきこしょうは指先で押さえてなじませます
(2) パプリカは縦に5mm幅に、アスパラは半分に切る。
(3) フライパンにバターを溶かし(2)を炒め、塩・こしょうをふり器に盛る。
(4) フライパンに油を熱し、肉を入れて焼き色がついたら返し、バターを加え好みの焼き加減に焼き、ブランデーをふる。器に盛り＜わさびマヨ＞をのせ、クレソンを飾る
(5) (4)のフライパンに＜ソース＞の材料を加え、ひと煮立ちさせステーキに添える。
＜献立例＞
●たらもサラダ
●トマトスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...800kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
ステーキ肉は、焼く30分くらい前に室温に戻して調理しましょう。
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