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野菜料理

アスパラガスと貝柱の酢みそ

春の食材に手作りの酢みそをぽってりと乗せて。目にも舌にもさわやかな酢のものはいかが。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約860円
塩分
0.7g
カロリー
67kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・グリーンアスパラガス…2束
・ほたて貝柱(生食用)…8コ

<酢みそ>
・白みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・練りからし…小さじ1/3

つくり方

(1) アスパラは5cm長さに切り、ゆでる。ほたて貝柱は斜め半分に切る。

※アスパラの根元の硬い皮をむくと全部食べられます

(2) <酢みそ>を混ぜ合わせる。

(3) 器にアスパラと貝柱を盛り<酢みそ>をかける。

食で健康づくり

アスパラガスの穂先部分に多いアスパラギン酸は新陳代謝を促します。

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