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肉料理

  • ~500円以下

蒸し鶏のマーマレードソース

甘くさわやかなオレンジ風味がとり肉にぴったり!エスニックソースで差をつける素敵なサラダです。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約500円
塩分
1.3g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりむね肉…1枚
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・レタス…1/3玉
・きゅうり…1本
・大葉…5枚
・三つ葉…1/2束

<マーマレードソース>
・マーマレード…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・油…大さじ2

つくり方

(1) とり肉は3~4枚に大きくそぎ切りにする。酒・塩をふり、ラップをして電子レンジで4~5分加熱する。そのまま冷やして、手で粗くさく。

※ラップをしたまま冷ますと肉がしっとりします

(2) レタスはざく切り、きゅうりは縦半分に切って斜めうす切りにする。大葉は細切り、三つ葉は4cmに切る。

(3) <マーマレードソース>の材料を合わせる。

(4) 器に野菜を盛り、とり肉をのせ、<ソース>をかける。

<献立例>

●ピーマンとかぼちゃのソテー

●かみなり汁

食で健康づくり

とり肉は他の肉類に比べ鮮度が早く落ちるので、早く使いきるようにしましょう。

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