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軽食

ボンゴレ ビアンコ

あさりの旨みとたまねぎの味がナイスマッチ、スタンダードなスパゲティの大成功レシピ。

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
塩分
0.8g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ…300g
・あさり(殻つき)…350g
・たまねぎ…1/2コ
・にんにく…2かけ
・赤とうがらし…1本
・オリーブ油…大さじ3
・白ワイン…1/2カップ
・塩…少々

・パセリ(みじん切り)…少々

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●鶏糞堆肥など有機質肥料中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

(2) たまねぎ・にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

(3) スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯で固めにゆでる。(表示よりも30秒~1分短め)

(4) フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火でじっくり炒める。にんにくの香りが出たら中火にし、たまねぎを炒める。

(5) (4)にあさりを入れ、強火にして白ワインを加え、ふたをする。あさりの口が開いたら(3)のゆでたてのスパゲッティを加え、ゆで汁で水分を調節し、塩で味を調える。

(6) 器に盛り、パセリを散らす。

食で健康づくり

アサリのパスタトマト味をボンゴレロッソ、白ワイン味をビアンコと呼びます。

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