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軽食

明太子スパゲティ

おなじみ明太子ベースに大葉とのりでトッピング、スタンダードな和風パスタを上手に作りましょう。

20 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約860円
塩分
1.4g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ(1.6mm)…300g
・辛子明太子(大)…1腹(100g)
・オリーブ油…大さじ2
・ゆで汁…大さじ2
・大葉…10枚
・刻みのり…適量

つくり方

(1) 明太子は横半分に切れ目を入れスプーンで取り出し薄皮を除く。それをオリーブ油と混ぜ合わせる。

(2) 大葉は軸を切ってから半分に切り、せん切りにする。

(3) スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を加えてゆでる。

※湯3リットルに対して塩大さじ1が目安です

※ゆで汁は忘れずに取っておく!

(4) スパゲッティのゆで汁を(1)に混ぜゆで上がりのスパゲッティを加えて和える。

(5) 器に盛り、大葉とのりを散らす。

※ゆで汁を加えると、ソースとパスタのなじみがよくなります。

食で健康づくり

明太子はすけとうだらの卵巣を塩漬けしたもの。唐辛子を加え漬け込んだものを辛子明太子と呼びます。

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