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肉料理

豆苗と牛肉のこしょう炒め

緑萌える牧場のようなイメージがすてきな一皿、初夏のテーブルにふさわしい爽やかな肉料理です。

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約900円
塩分
1g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉焼肉用…250g
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・豆苗…2パック
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・あらびき黒こしょう…小さじ1/5

つくり方

(1) 牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。

(2) 豆苗は根を落とし、半分に切る。にんにくは薄切りにする。

(3) フライパンに油とにんにくを熱し、香りが出たら牛肉を加えサッと焼く。

(4) (3)に豆苗を加え強火で手早く炒め、しょうゆ・こしょうで調味する。

<献立例>

●青菜の煮びたし

●なめこ汁

食で健康づくり

豆苗はエンドウ豆の新芽。やわらかく、シャキシャキした歯ごたえが魅力なので、手早く炒めたり、茹でたりしましょう。

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