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野菜料理

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春キャベツとほたての酢みそドレッシング

白みそのマイルドな甘みがキャベツにぴったり、彩りの美しさが食欲をそそるこの春一押しサラダ。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約780円
塩分
0.8g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・春きゃべつ…300g
・絹さや…50g
・パプリカ(赤)…1/2コ
・ほたて貝柱(生食用)…4コ

<ドレッシング>
・白みそ…60g
・練りからし…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・酢…大さじ1
・サラダ油…大さじ1と1/2

つくり方

(1) きゃべつは3cm角に、絹さやは1センチ幅の斜め切り、パプリカも同じ位の大きさ(1×2cm位)に切り、ゆでる。ほたては2~3枚にスライスする。

(2) 調味料を混ぜ合わせて<ドレッシング>を作り、食べる直前に(1)を和える。

食で健康づくり

二枚貝の貝柱はふつう2コですが、ほたて貝の場合は中央に1コの大きな貝柱があります。

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