春キャベツとほたての酢みそドレッシング
白みそのマイルドな甘みがキャベツにぴったり、彩りの美しさが食欲をそそるこの春一押しサラダ。
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- 20分
- 約780円
- 0.8ｇ
- 110kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・春きゃべつ…300g
・絹さや…50g
・パプリカ（赤）…1/2コ
・ほたて貝柱（生食用）…4コ
＜ドレッシング＞
・白みそ…60g
・練りからし…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・酢…大さじ1
・サラダ油…大さじ１と1/2
(1) きゃべつは3cm角に、絹さやは1センチ幅の斜め切り、パプリカも同じ位の大きさ（1×2cm位）に切り、ゆでる。ほたては2～3枚にスライスする。
(2) 調味料を混ぜ合わせて＜ドレッシング＞を作り、食べる直前に(1)を和える。
二枚貝の貝柱はふつう2コですが、ほたて貝の場合は中央に1コの大きな貝柱があります。
