フルセのくぎ煮 レモン風味
レモンの酸味がきいたさわやかなくぎ煮、春一番に作りたいわが家ならではの一品です。
調理時間： 30分
材料費： 約400円
塩分： 7.9g （全体量あたり）
カロリー： 970kcal （全体量あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・フルセ(生)…400g
・しょうが…15g
・レモン…1/2コ
<調味料>
・砂糖(ざらめ)…70g
・酒…・1/2カップ
・しょうゆ…大さじ4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) フルセはサッと水洗いする。しょうがはせん切り、レモンはいちょう切りにする。
(2) 厚手の鍋に<調味料>としょうが・レモンを煮立てフルセを入れる。おとしぶた(アルミホイルの所々に穴を開けたものなど)をして、中火～弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る(煮くずれするので途中でさわらない)。フルセが硬くなったら、鍋返しを時々しながら煮上げる。
栄養（全体量あたり）
- カロリー...970kcal
- 塩分...7.9g
食で健康づくり
いかなごの産卵後の大きくなった魚がフルセです。体は細長く、15センチくらいになります。
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