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魚料理

  • ~500円以下

フルセのくぎ煮 レモン風味

レモンの酸味がきいたさわやかなくぎ煮、春一番に作りたいわが家ならではの一品です。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約400円
塩分
7.9g
カロリー
970kcal

(全体量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・フルセ(生)…400g
・しょうが…15g
・レモン…1/2コ

<調味料>
・砂糖(ざらめ)…70g
・酒…・1/2カップ
・しょうゆ…大さじ4

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

コープス商品材料

レモン

レモン

●油かす・大豆かすなどの有機質肥料を主体に土づくりをしています。
●適期の防除を心掛け化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) フルセはサッと水洗いする。しょうがはせん切り、レモンはいちょう切りにする。

(2) 厚手の鍋に<調味料>としょうが・レモンを煮立てフルセを入れる。おとしぶた(アルミホイルの所々に穴を開けたものなど)をして、中火~弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る(煮くずれするので途中でさわらない)。フルセが硬くなったら、鍋返しを時々しながら煮上げる。

食で健康づくり

いかなごの産卵後の大きくなった魚がフルセです。体は細長く、15センチくらいになります。

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