菜の花と鯛の昆布じめ
昆布の旨みが鯛になじんだ料亭風のオツな味、冷酒の肴やおもてなしに悦ばれますよ。
調理時間： 15分
材料費： 約1250円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 80kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・鯛(生食用・短冊)…1/4身
・菜の花…1袋
・塩…少々
・だし昆布…40センチ
・しょうゆ
・練りわさび
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 昆布は汚れをふき、ぬれぶきんに包む。
(2) 菜の花は色よくゆで、ざるに上げ、塩少々をふり冷ます。
(3) 鯛と(2)の菜の花を、2枚に切り分けた(1)の昆布ではさみ、ラップにきっちり包んで冷蔵庫で2時間以上おく。
※時間が短いときは軽く重しをして下さい。
(4) 食べやすく切り器に盛り、わさびじょうゆを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...80kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
菜の花はカロテンやカルシウムを多く含む緑黄色野菜。ほろ苦い味わいは、春の訪れを思わせます。
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