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魚料理

ほうれん草とえびのシチュー

こっくり濃厚なクリームソースがお気に入り、子どもたちも大好きな野菜たっぷりシチュー。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1150円
塩分
1.9g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(中)…150g
・白ワイン…大さじ2
・塩…少々

・ほうれん草…2束
・ブナピー…1袋
・たまねぎ…1/2コ
・バター…30g
・小麦粉…大さじ3
・牛乳…2カップ
・スープ…1と1/2カップ
(チキンコンソメ…1コ)
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

コープス商品材料

ほうれん草

ほうれん草

●豚糞・鶏糞・油粕などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●防虫ネットや不織布で害虫を防いだり、またこまつなやきくなとの輪作で病気を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。
●露地栽培を中心に、見栄えより味にこだわっています。

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つくり方

(1) えびは背わたと殻を取り除く。ほうれん草はゆで、4センチ長さに切る。ブナピーはほぐし、たまねぎは薄切りにする。

(2) 厚手の鍋にえび・ワイン・塩を入れ蒸し煮にし取り出す。続いてバターを溶かし、たまねぎをよく炒め小麦粉をふり入れて焦がさないように炒める。

(3) (2)に牛乳・スープを加え、ヘラで混ぜた時少し底が見える濃度になるまで、混ぜながら煮る。

(4) えび・ブナピー・ほうれん草を加えてひと煮立ちしたら、塩・こしょうで調味する。

※ワイン蒸しのえびは蒸し汁ごと使用します。

<献立例>

●根菜のサラダ

●ひじきの煮物

食で健康づくり

牛乳にはカルシウムが100gあたり110mgほど含まれています。飲むだけでなく料理にも積極的に利用しましょう。

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