菜の花のからし和え
早春いちばんの野菜をいち早く食卓にいかが、紅白のかにかまをあしらうと彩りもきれい。
調理時間： 10分
材料費： 約250円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 35kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・菜の花…1袋
・かにかまぼこ…3本
<調味料>
・みりん…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・練りがらし…小さじ1/2～
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) たっぷりの湯をわかし、菜の花を軸から先に入れて色よくゆで、水にはとらずザルに広げて冷ます。3～4センチ長さに切る。かにかまは半分に切りほぐす。
(2) ボウルに調味料を合わせ(1)を和え器に盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...35kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
菜の花はカルシウムやカロテンを多く含む緑黄色野菜。時代や地方により種や品種が変化しています。アブラナや唐菜など開花直前のつぼみも収穫します。
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