いわしのつみれ鍋
いわしの旨みが一味違うおいしさを演出、野菜もたっぷりで体にやさしい素朴なお鍋。
調理時間： 15分
材料費： 約1240円
塩分： 3.3g （1人前あたり）
カロリー： 250kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・いわしつみれ…2パック
・絹あつあげ…2コ
・だいこん…1/3本
・にんじん…1/2本
・ごぼう…1本
・白ねぎ…1本
・きくな…1束
・水…6カップ
・味パック…2袋
<調味料>
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ1
・粉山椒…適宜
つくり方
(1) 厚あげは1センチ幅に切り、だいこんは5ミリ厚さのいちょう切り、にんじんは5ミリ厚さの半月切りにする。ごぼうはたて半分に切って斜めうす切り、白ねぎは斜め切りにし、きくなは半分に切る。
(2) 鍋に水・味パック・調味料・だいこん・にんじん・ごぼうを入れてアクをていねいに取りながら煮る。次につみれ・厚あげを加え味パックを取り出し、最後に白ねぎ・きくなを煮る。
(3) 器に汁と一緒に取り分け、好みで粉山椒をふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...3.3g
食で健康づくり
つみれは摘入(つみいれ)、しんじょともいいます。魚肉をすりつぶしてつなぎを入れ、加熱して形を整えたものです。
