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野菜料理

  • ~500円以下

大根と切り昆布の煮物

心が和む家庭ならではの気取りのない一品、昆布のだしも加わっておいしさひときわ。

19 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約450円
塩分
1.4g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・だいこん…1/2本
・厚あげ…4コ
・きざみ昆布(乾)…1/2袋

・水…3と1/2カップ
・だしパック…2パック

<調味料>
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・塩…少々

つくり方

(1) 大根は1センチの輪切りにし、大きければ半分に切る。厚あげは半分に切る。

(2) きざみ昆布はサッと洗う。

(3) 鍋に水・だしパック・大根を入れて5~6分煮て、だしパックを取り出し、厚あげ・調味料を加え、中弱火で約30分鍋のふたをずらしてゆっくり煮る。きざみ昆布を加え少し煮、火を止めて味を含ませる。

<献立例>

●茶碗蒸し

●小松菜のおひたし

食で健康づくり

厚あげは生揚(なまあげ)ともいいます。豆腐を適当な大きさに切り、水をきってから油で揚げたものです。

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