・とり肉もも(小)…1枚
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・たまねぎ(大)…1コ
・にんじん…1本
・じゃがいも…2コ
・三度豆…80g
・にんにく…1かけ
・バター…10g
・水…2カップ
・チキンコンソメ…1コ
・ローリエ…1枚
・ホワイトソース缶…1缶
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・牛乳…2カップ

(1) とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。

(2) たまねぎは縦8等分のくし形、にんじんは8ミリ厚さの輪切り、じゃがいもはひと口大に切る。三度豆は半分の長さに切り、にんにくはみじん切りにする。

(3) 鍋にバターとにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが出たら(1)を入れ、中火で焼き、たまねぎ・にんじんを炒める。水・コンソメ・ローリエを加え、約10分煮る。

(4) (3)にじゃがいも・三度豆・ホワイトソースを加えて調味し、じゃがいもに火が通るまで煮る。牛乳を加えひと煮立ちさせる。

※(4)のホワイトソース缶の代わりに、クリームシチューのルウを使ってもよい。塩・こしょうはお好みで！

<献立例>

●わかめとコーンの炒め物

●トマトサラダ