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肉料理

和風ステーキ

ピリッとしたからしがポイントの和風たれ、さっぱりした味わいが年配の方にも好評です。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1350円
塩分
1.6g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ステーキ用…4枚
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・油…大さじ1

<たれ>
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・練りからし…小さじ1/2

・かぼちゃ…200g
・三度豆…1袋
・バター…大さじ1
・塩・こしょう…少々
・クレソン…1束

つくり方

(1) <たれ>の材料を合わせる。

(2) ステーキ肉を包丁の背でたたき、塩・こしょうする。

(3) かぼちゃは5ミリ厚さのくし形に、三度豆は半分に切り、電子レンジで硬めに加熱する。

(4) フライパンにバターを溶かし(3)を炒め、塩・こしょうをふり器に盛る。

(5) フライパンに油を熱し、肉を好みの焼き加減に焼き、たれを入れてからませる。(4)に盛り、クレソンを添える。

※ステーキはひと口大に切って盛ると食べやすくなります。

(6) 残ったフライパンのたれに練りからしを溶きのばし(5)に添える。

<献立例>

●けんちん汁

●青菜の柚香和え

食で健康づくり

牛肉には鉄分が含まれています。

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