鮭の和風ホイル焼き
一食分がホイルに収まったほのぼの気分の料理、あっさり秋鮭はみそのコクとマッチします。
13
- 25分
- 約1100円
- 1.6ｇ
- 240kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生鮭…4切
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・えのき茸(小)…1袋
・生しいたけ…1パック
・長芋…150g
<調味料>
・みそ…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・青ねぎ(小口切り)…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 鮭に塩と酒・しょうが汁をふり、約10分おく。
(2) えのきはほぐし、生しいたけはそぎ切り、長芋は1センチ幅の輪切りにする。
(3) 調味料を混ぜ合わせる。
(4) 20センチに切ったアルミホイルの上に、4等分にした野菜と鮭1切れをおく。鮭に調味料を塗り包む。
(5) フライパンに1センチ深さの水を入れ、(4)を並べふたをして、約15分、中弱火で蒸し焼きにする。できあがりに青ねぎを散らす。
※オーブントースターで焼いてもOK！
<献立例>
●とうふのくずすまし汁
●ほうれん草の和え物
鮭の肉はサーモンピンクと呼ばれるように淡紅色をしています。これはカロチノイドを含むためです。
