コープCooking > 野菜料理 > か行 > ゴーヤの落とし揚げ

野菜料理

  • ~500円以下

ゴーヤの落とし揚げ

ゴーヤ、コーン、ちりめんの元気アップメニュー、カラリと揚げてカレー塩でいただきましょう。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約360円
塩分
2g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゴーヤ…1本
・塩…小さじ1/2
・コーン…50g
・ちりめんじゃこ…30g

<衣>
・てんぷら粉…1カップ
・冷水…3/4カップ

・揚げ油…適量
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2

コープス商品材料

ゴーヤ

ゴーヤ

●有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●畝を高くして排水を良くしたり、こまめにハウスの温度・湿度を確認しながら換気を行ったり、ツルの除去を定期的に行い日当たりを良くするなどで病気を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1) ゴーヤはたて半分に切ってスプーンで種とわたを除き、薄切りにして塩をまぶす。しばらく置いて軽く水気を絞る。

(2) ボウルにてんぷら粉と水を混ぜ<衣>を作り、(1)とコーン、ちりめんじゃこを混ぜる。

(3) 170℃に熱した揚げ油で、(2)をスプーンでひと口大に広げるように入れ、カラッと揚げる。

(4) 器に盛り、カレー塩を添える。

<献立例>

●たことわかめの酢のもの

●五目豆のサラダ

食で健康づくり

にがうりのことを沖縄ではゴーヤと呼んでいます。ゴーヤはビタミンCを多く含んでいます。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ