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野菜料理

  • ~500円以下

ゴーヤの落とし揚げ

ゴーヤ、コーン、ちりめんの元気アップメニュー、カラリと揚げてカレー塩でいただきましょう。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約360円
塩分
2g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゴーヤ…1本
・塩…小さじ1/2
・コーン…50g
・ちりめんじゃこ…30g

<衣>
・てんぷら粉…1カップ
・冷水…3/4カップ

・揚げ油…適量
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2

つくり方

(1) ゴーヤはたて半分に切ってスプーンで種とわたを除き、薄切りにして塩をまぶす。しばらく置いて軽く水気を絞る。

(2) ボウルにてんぷら粉と水を混ぜ<衣>を作り、(1)とコーン、ちりめんじゃこを混ぜる。

(3) 170℃に熱した揚げ油で、(2)をスプーンでひと口大に広げるように入れ、カラッと揚げる。

(4) 器に盛り、カレー塩を添える。

<献立例>

●たことわかめの酢のもの

●五目豆のサラダ

食で健康づくり

にがうりのことを沖縄ではゴーヤと呼んでいます。ゴーヤはビタミンCを多く含んでいます。

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