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軽食

梅おろしうどん

ひんやりした口当たりで暑い日も食欲アップ、梅をくずしながら薬味もまぜてさっぱりと。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約640円
塩分
5.3g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・うどん…4人分
・だいこん…400g
・梅干し…3~4コ
・大葉…5枚
・青ねぎ…3本
・すりごま(白)…大さじ1
・かつおパック…1袋(3g)
・つゆ(2倍希釈)…1カップ
・水…1カップ

つくり方

(1) 大根はおろし軽く水切りをする。大葉はせん切り、青ねぎは小口切りにする。

(2) うどんはゆでて冷水にとり、軽くもみ洗いし、水気をよくきる。

(3) 器にうどん・大根おろし・梅干し・大葉・青ねぎ・すりごま・かつおを盛り、つゆをまわりから入れる。

※梅干しをほぐしながら全体を混ぜながらいただきます。

食で健康づくり

うどんは小麦粉に食塩を混ぜて水とこねたもの。食塩は調味だけでなく、小麦粉のグルテンに粘り気を与えます。

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