・うどん…4人分
・だいこん…400g
・梅干し…3～4コ
・大葉…5枚
・青ねぎ…3本
・すりごま(白)…大さじ1
・かつおパック…1袋(3g)
・つゆ(2倍希釈)…1カップ
・水…1カップ

(1) 大根はおろし軽く水切りをする。大葉はせん切り、青ねぎは小口切りにする。

(2) うどんはゆでて冷水にとり、軽くもみ洗いし、水気をよくきる。

(3) 器にうどん・大根おろし・梅干し・大葉・青ねぎ・すりごま・かつおを盛り、つゆをまわりから入れる。

※梅干しをほぐしながら全体を混ぜながらいただきます。