梅おろしうどん
ひんやりした口当たりで暑い日も食欲アップ、梅をくずしながら薬味もまぜてさっぱりと。
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- 20分
- 約640円
- 5.3ｇ
- 300kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・うどん…4人分
・だいこん…400g
・梅干し…3～4コ
・大葉…5枚
・青ねぎ…3本
・すりごま(白)…大さじ1
・かつおパック…1袋(3g)
・つゆ(2倍希釈)…1カップ
・水…1カップ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 大根はおろし軽く水切りをする。大葉はせん切り、青ねぎは小口切りにする。
(2) うどんはゆでて冷水にとり、軽くもみ洗いし、水気をよくきる。
(3) 器にうどん・大根おろし・梅干し・大葉・青ねぎ・すりごま・かつおを盛り、つゆをまわりから入れる。
※梅干しをほぐしながら全体を混ぜながらいただきます。
うどんは小麦粉に食塩を混ぜて水とこねたもの。食塩は調味だけでなく、小麦粉のグルテンに粘り気を与えます。
