なすと豚肉の天ぷら
衣に紅しょうがと青ねぎを加えて風味をプラス、夏の食卓にうれしいあっさりした揚げものです。
調理時間： 20分
材料費： 約680円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 460kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・なす…3本
・豚肉(しょうが焼き用)…150g
<衣>
・てんぷら粉…100g
・冷水…3/4カップ
・紅しょうが(みじん切り)…大さじ2
・青ねぎ(みじん切り)…大さじ2
・揚げ油…適宜
<天つゆ>
・だし…大さじ6
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすは1センチ厚さの斜め切り、豚肉は3センチ幅に切る。
(2) 衣をさっくり混ぜ合わせて、なす・豚肉に衣をつけて揚げる。
(3) 天つゆの材料をひと煮立ちさせる。
(4) 器になすと豚肉を盛り、天つゆを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...460kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
衣は、揚げる食品の旨みの流出を防いだり、食品の水分蒸発を防ぎ硬くならないようにおいしさをキープするなどの役割をします。
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