豚肉のごまダレ焼き
淡白な豚肉にコクのあるごまダレを絡めました。付け合せ野菜の彩りもさわやかにひと工夫。
6
- 25分
- 約1100円
- 1.1ｇ
- 350kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・豚肉しょうが焼き用…300g
・油…大さじ1
<ごまダレ>
・練ごま(白)…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・じゃがいも…3コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・豆苗…1袋
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…小さじ2
(1) <ごまダレ>の材料を混ぜ合わせる。
(2) じゃがいもはひと口大に切ってゆで、塩・こしょうをして粉ふきにする。
(3) 豆苗は強火で手早く炒め、塩・こしょうをする。
(4) フライパンに油を熱し、豚肉を2回に分けて両面を色よく焼き、最初に焼いた肉をもどし(1)のごまダレを加えてからめる。
(5) 豚肉を盛り、粉ふきいもと豆苗を添える。
<献立例>
●かぼちゃのみそ汁
●きゅうりとワカメの酢の物
ごまは外の皮が硬いので、すったほうが消化・吸収がよくなります。練りごまはペースト状に加工したものです。
