豚肉となすの照り焼き丼

調理時間： 20分

材料費：約480円

塩分： 1.5g （1人分あたり）

カロリー： 590kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主食

材料（2人分）

豚肉こま切り…150g
塩…少々

小麦粉…小さじ2
なす…1本

〈A〉
砂糖…小さじ2
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

ごま油…大さじ1

卵黄…2コ
青ねぎ…1本

ご飯…2杯分

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）なすは5mm厚さの斜め輪切り、青ねぎは小口切りにする。

（2）豚肉に塩をふり、小麦粉をまぶす。

（3）フライパンに油を熱し、豚肉・なすの順に焼き、〈A〉を加え絡める。

（4）器にご飯を盛り、（3）をたれごとのせ、中央に卵黄をのせ、青ねぎを散らす。

ビタミンB1を含む豚肉と旬のなすを使った丼で、カリっと焼いた豚肉と、とろとろのなすに甘辛だれを絡め、ご飯にのせます。甘辛い味わいに卵黄がよく合い、食欲をそそる一品です。残った卵白は冷凍保存が可能です。

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