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野菜料理

たっぷりレタスの冷しゃぶサラダ

おいしさのヒミツはたまねぎドレッシング、お肉と野菜に豆腐も加わって栄養価もアップ!

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約720円
塩分
1.4g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉しゃぶしゃぶ用…100g
・絹とうふ…1丁
・レタス…1/2玉
・ミニアスパラガス…1束
・ミニトマト…1/2パック

<ドレッシング>
・たまねぎ…1コ
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・サラダ油…大さじ3

・七味唐辛子…適宜

つくり方

(1) たまねぎはうす切りにし、ドレッシングに混ぜる。

(2) レタスはせん切り、アスパラとトマトは半分に切る。とうふは1.5センチ角に切る。

(3) アスパラを色よくゆでて取り出し、続いて豚肉を1枚ずつ広げてサッとゆでザルに上げる。

(4) 皿にレタスを敷き(2)と(3)を盛り、ドレッシングをかける。好みで七味唐辛子をふる。

<献立例>

●じゃがいもの甘辛煮

●青菜のみそ汁

※市販のドレッシングを使うともっと簡単にできます。

※七味唐辛子が味のポイント!

食で健康づくり

レタスは鉄製の包丁で切ると、切り口が茶色に変色します。切るのは食べる直前に。

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