ハンバーグ
ふわっとジューシーなハンバーグはこれ、自慢できる基本のレシピを覚えちゃおう！
調理時間： 30分
材料費： 約780円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 400kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・合いびきミンチ...300g
＜A＞
・塩...小さじ1/2
・こしょう...少々
・ナツメグ...少々
・たまねぎ(中)...1コ
＜B＞
・パン粉...1/2カップ
・牛乳...1/3カップ
・たまご...1コ
・油...大さじ1
＜ソース＞
・ケチャップ...大さじ3
・ウスターソース...大さじ1
・水...1/4カップ
・バター...10g
・じゃがいも...2コ
・にんじん...1/4本
・牛乳...1カップ
・バター...10g
・塩...小さじ1/5
・こしょう...少々
・パセリ...1枝
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) たまねぎはみじん切りにし、電子レンジで約2分加熱し冷ます。
(2) ミンチに＜A＞を入れてよく練り、＜B＞・(1)を加えさらに混ぜる。4コに丸く形づくり、中央をくぼませる。
(3) フライパンに油を熱し、(2)を並べ中火で焼き色をつける。裏返してフタをし、弱火で中まで火を通し取り出す。
(4) 残った焼き汁にソースの材料を入れて煮立て<ソース>を作る。
(5) じゃがいもはうす切りにして水につけ、表面のでんぷんを洗い流す。にんじんもうす切りにし、じゃがいも・牛乳・バター・塩とともに水分がなくなるまで煮て、こしょうをふり、マッシュポテトを作る。
(6) ハンバーグにソースをかけ、マッシュポテトとパセリを添える。
＜献立例＞
●とうふのみそ汁
●三度豆のサラダ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...2.2g
食で健康づくり
ハンバーグに加えるパン粉は、加熱して出る肉汁を吸い、肉のしまるのを防ぐので柔らかく仕上がります。
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