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肉料理

コロコロステーキ

家族みんなに食べやすいひと口サイズ、手軽に失敗なくステーキが楽しめますヨ。

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1400円
塩分
1.2g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ステーキ用…3枚
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々

・にんにく…1かけ
・油…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・アスパラガス…1束
・パプリカ(赤)…1/2コ
・パプリカ(黄)…1/2コ
・塩…少々
・油…大さじ1/2

つくり方

(1) ステーキ肉を3センチ角に切り、塩・こしょうをする。

(2) にんにくはうす切りにする。アスパラは回しながら根元の硬い皮をピーラーで6~7センチに渡って薄くむき、4~5センチ長さの斜め切りにする。パプリカは1.5センチ角に切る。

(3) フライパンに油大さじ1/2を熱し、アスパラをサッと炒める。パプリカと水大さじ1~2を加え、ふたをして1~2分蒸し煮にして皿に取る。

(4) (3)のフライパンに油大さじ1/2を足し、弱火でにんにくを炒める。香りが出たら牛肉を加えて強火で焼き、しょうゆを回し入れてからめる。

<献立例>

●コーンポタージュ

●海藻サラダ

食で健康づくり

フライパンに油脂を熱し、良い味を持つ肉類や魚を短時間でソテーする料理法をステーキといいます。

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