・豚肉カツ用…2枚
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々

・白ねぎ…2本

<衣>
・たまご(M)…1コ
・水…大さじ1
・小麦粉…大さじ3～4

・パン粉…1カップ～
・揚げ油

<付け合わせ>
・きゃべつ…200g
・パセリ…1本

<ソース>
・とんかつソース…大さじ4
・練りからし…適宜

・串…12本

(1) 豚肉に塩・こしょうをし、1枚を12等分に切る。白ねぎは2～3センチのぶつ切りを24コ作る。1串に肉と白ねぎを交互に2切れずつ刺す。

(2) (1)に＜衣＞・パン粉の順に付け、中温の油でカラリと揚げる。

※串にさし、平らにすると衣が付きやすくなります。

(3) 皿に串カツとせん切りきゃべつを盛り、パセリを飾り<ソース>を添える。

<献立例>

●きくなのごま酢和え

●とうふの赤だしみそ汁