かきのみぞれ煮
たっぷりの大根おろしですっきりした味、しょうがの香りゆかしく酒肴にも絶品。
17
- 15分
- 約900円
- 1.5ｇ
- 75kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生かき(加熱用)…2パック(240g)
・ごま油…大さじ1/2
・水…1/3カップ
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・だいこん…300g
・しょうが汁…小さじ1
・三つ葉…1束
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) かきは塩水の中で手早く洗い、ザルに上げ、ペーパーで水気をふく。大根はすりおろしてザルで水気を切り、三つ葉は2センチ長さに切る。
(2) フライパンにごま油を熱し、かきの両面を強火でサッと焼く。
(3) 鍋に水と調味料を入れ、煮立ったら(2)を汁ごと加えてひと煮する。大根おろしを全体に広げるように入れ、ひと煮立ちしたら、しょうが汁と三つ葉を加え火を止める。
かきは、鉄・銅・亜鉛・マンガンなどのミネラルを豊富に含んでいます。
