・生かき…300g

・たまねぎ…1コ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

・トマト…1コ
・黄パプリカ…1/2コ
・ブロッコリー…・1/2株

＜A＞
・パン粉…1/2カップ
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・イタリアンハーブミックス…小さじ1～
・粉チーズ…大さじ2
・オリーブ油…大さじ2

・オリーブ油…大さじ1

(1) かきは手早く洗い表面が丸くぷりっとする程度にサッとゆでる。たまねぎはうす切り、トマトは1センチ幅の半月切りにする。パプリカは長さを半分にして1センチ幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、硬めにゆでる。

(2) ＜A＞を混ぜ合わせる。

(3) 耐熱皿にオリーブ油を塗り、たまねぎを敷き塩・こしょうをふる。

(4) (3)の上にかき・トマト・パプリカ・ブロッコリーを彩りよく並べ、上に(2)をふり、180℃のオーブンで10～15分焼く。

<献立例>

●とうふときのこのスープ

●ポテトサラダ