かきのフリッター
旬の味をおしゃれに楽しむふわふわフリッター、チリソースも手づくりしておいしさアップ。
2
- 20分
- 約900円
- 1.2ｇ
- 230kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
・生かき…300g
<衣>
・たまご…1コ
・小麦粉…1/2カップ
・水…1/4カップ
・油…大さじ1
・塩…少々
・揚げ油
・レタス…2枚
・パセリ…少々
<チリソース>
・砂糖…大さじ1/2
・酢…大さじ2
・ケチャップ…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・しょうゆ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) かきは塩水でサッとふり洗いし、水気をふき取る。
(2) たまごは卵黄と卵白に分け、卵白はツノが立つまでしっかり泡立てる。別のボウルに卵黄・小麦粉・水・油・塩を入れて混ぜ合わせ、卵白を2～3回に分けて加え、軽くそっと混ぜ合わせ＜衣＞を作る。
(3) 揚げ油を160～170℃に熱し(1)のかきに(2)の衣をたっぷりつけて揚げる。
(4) 器に(3)を盛りレタス・パセリ・<チリソース>を添える。
<献立例>
●肉かぼちゃ
●とうふとわかめのスープ
かきは世界各地で食べられていて、西洋で唯一生食されている貝です。
