かきのフリッター
旬の味をおしゃれに楽しむふわふわフリッター、チリソースも手づくりしておいしさアップ。
調理時間： 20分
材料費： 約900円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 230kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生かき…300g
<衣>
・たまご…1コ
・小麦粉…1/2カップ
・水…1/4カップ
・油…大さじ1
・塩…少々
・揚げ油
・レタス…2枚
・パセリ…少々
<チリソース>
・砂糖…大さじ1/2
・酢…大さじ2
・ケチャップ…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・しょうゆ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かきは塩水でサッとふり洗いし、水気をふき取る。
(2) たまごは卵黄と卵白に分け、卵白はツノが立つまでしっかり泡立てる。別のボウルに卵黄・小麦粉・水・油・塩を入れて混ぜ合わせ、卵白を2～3回に分けて加え、軽くそっと混ぜ合わせ＜衣＞を作る。
(3) 揚げ油を160～170℃に熱し(1)のかきに(2)の衣をたっぷりつけて揚げる。
(4) 器に(3)を盛りレタス・パセリ・<チリソース>を添える。
<献立例>
●肉かぼちゃ
●とうふとわかめのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...230kcal
- 塩分...1.2g
食で健康づくり
かきは世界各地で食べられていて、西洋で唯一生食されている貝です。
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