きゃべつ入りメンチカツ
大好きなメンチカツに野菜がたっぷり、サクサクッとした軽快な食べ心地にも満足。
調理時間： 30分
材料費： 約800円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 260kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（8個分）
・合いびきミンチ…300g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・たまご…1コ
・パン粉…1/2カップ
・きゃべつ…200g
・にんじん…50g
・たまねぎ…1/2コ
<衣>
・小麦粉…大さじ3 ・たまご…1コ
・水…大さじ2
・パン粉…1と1/2カップ
・揚げ油
<付け合わせ>
・パプリカ…1コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…大さじ1
・パセリ…1本
<ソース>
・ケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ3
・粒マスタード…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) きゃべつとにんじんは2センチ長さの細いせん切りにする。たまねぎはみじん切りにし、電子レンジでラップをして約2分加熱する。
(2) ミンチに塩・こしょうを入れてよく混ぜ、たまご・パン粉と(1)を加えてよく混ぜる。8等分にし、だ円形に丸める。
(3) (2)に＜衣＞・パン粉の順に付け、中温の油でカリッと揚げる。
(4) パプリカは細切りにして油で炒め、塩・こしょうをする。
(5) 皿にメンチカツとパプリカを盛り、パセリを飾り<ソース>を添える。
<献立例>
●かぼちゃのサラダ
●ミネストローネ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...1.3g
食で健康づくり
きゃべつはせん切りにしてから水にさらすとビタミンCが流出するので、切る前にさらすようにしましょう。
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