・無洗米…2カップ
・とり肉もも…小1枚
・たまねぎ…1/2コ
・にんじん…30g
・ぶなしめじ(小)…1パック
・バター…20g
・スープ…2と1/4～2と1/3カップ(チキンコンソメ…1コ)
・トマトケチャップ…1/3カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…・少々
・枝豆(さや付き)…100g

(1) とり肉は1センチの角切り、たまねぎはみじん切り、にんじんは粗みじん切りにする。しめじは小房に分ける。枝豆はゆでてさやから取り出す。

※無洗米でない時は洗ってザルに上げ約30分おいておく。

(2) 鍋にバターの1/2量を溶かし、たまねぎを透きとおるまで炒め、さらにとり肉を炒める。残りのバターを加えて米を炒め、表面につやが出てきたらにんじん・しめじを加え炒める。

※たまねぎは透きとおるまで炒めると甘みが増します。

(3) (2)を炊飯器に移し、スープ・ケチャップ・塩・こしょうを加えひと混ぜして炊く。炊き上がりに枝豆を混ぜる。