チキンピラフ
チキンで野菜もたっぷり入っておいしい!初めてでも失敗なくできる本格派ピラフ。
- 20分
- 約700円
- 1.8g
- 480kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・無洗米…2カップ
・とり肉もも…小1枚
・たまねぎ…1/2コ
・にんじん…30g
・ぶなしめじ(小)…1パック
・バター…20g
・スープ…2と1/4~2と1/3カップ(チキンコンソメ…1コ)
・トマトケチャップ…1/3カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…・少々
・枝豆(さや付き)…100g
(1) とり肉は1センチの角切り、たまねぎはみじん切り、にんじんは粗みじん切りにする。しめじは小房に分ける。枝豆はゆでてさやから取り出す。
※無洗米でない時は洗ってザルに上げ約30分おいておく。
(2) 鍋にバターの1/2量を溶かし、たまねぎを透きとおるまで炒め、さらにとり肉を炒める。残りのバターを加えて米を炒め、表面につやが出てきたらにんじん・しめじを加え炒める。
※たまねぎは透きとおるまで炒めると甘みが増します。
(3) (2)を炊飯器に移し、スープ・ケチャップ・塩・こしょうを加えひと混ぜして炊く。炊き上がりに枝豆を混ぜる。
ピラフは洋風炊き込みご飯。米にバター味をつけて調味します。広い意味ではバターで炒めたご飯に具の加わったものも含まれます。