鮭の大葉焼き
ご飯がすすむ経済的なふだんのお手軽料理、大葉たっぷりハーブ焼きにして香りよく。
調理時間： 20分
材料費： 約750円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 270kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生鮭…4切(アトランティックサーモンやトラウトサーモンでもおいしい。)
・しょうゆ・大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
・大葉…10枚
・油…大さじ1
<付け合わせ>
・きゅうり…1本
・にんじん…30g
・塩…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 鮭はしょうゆ・みりん・酒に約10分漬ける。大葉は細く切る。
(2) フライパンに油を熱し、(1)の鮭の両面に焼き色をつけ、ふたをしてこがさないように弱火で蒸し焼きにする。つけ汁を加えてから、大葉を散らし再びふたをして軽く蒸し焼きにする。
(3) きゅうりは縦半分にして斜めうす切り、にんじんはうすい短冊切りにして塩でもみ、水でサッと洗う。甘酢に漬けしんなりさせる。
(4) 皿に(2)を盛り(3)を添える。
<献立例>
●チンゲン菜の白和え
●いもこ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
大葉はアオジソのこと。個性的な強い香りを生かして、薬味やあしらいに使います。
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