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ご飯

ビーフカレー

暑い日にリクエストしたくなる大人のカレー、サラ~リぴりっとちょっとインド風の味です。

2 つくったよ
調理時間
50分
材料費
約1000円
塩分
2.2g
カロリー
600kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉カレー用…300g
・塩…小さじ1/3
・カレー粉…小さじ1
・油…大さじ1
・たまねぎ(大)…1コ
・にんじん…1本
・にんにく…1かけ
・バター…25g
・カレー粉…大さじ2~3
・小麦粉…大さじ2
・水…4カップ
・ブイヨン…1コ
・ウスターソース…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・レモン汁…大さじ1/2
・ご飯…4皿分
・パセリ(みじん切り)…適宜
・福神漬け…適宜

つくり方

(1) 牛肉に塩・カレー粉をまぶしつける。

(2) たまねぎ・にんにくはうす切り、にんじんはすりおろす。

(3) 鍋に油を熱し(1)の牛肉に焼き色をつけ、取り出す。

(4) (3)の鍋にバターを溶かし、たまねぎ・にんにくを中火でよく炒める。カレー粉・小麦粉をふり入れ弱火でしっかり炒める。

(5) (4)の鍋に水・ブイヨン・ウスターソース・牛肉・にんじんを入れ、アクを取りながら約30~40分煮込む。塩・レモン汁で調味する。

(6) 皿にご飯を盛り、カレーをかける。パセリを散らし、福神漬けを添える。

食で健康づくり

牛肉に含まれる亜鉛は成長に必要です。また、味覚を正常に保つためにも重要なビタミンです。

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