きゅうりの香り浅漬
三種の香味野菜で初夏の香りいっぱい、パリッとした歯ごたえと手軽さがうれしい。
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- 15分
- 約400円
- 1.2ｇ
- 16kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・きゅうり…3本
・塩…小さじ2/3
・みょうが…2コ
・大葉…5枚
・しょうが…1かけ
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
(1) きゅうりは真ん中に切り込みを入れながら、1センチ厚さの斜め切りにする。塩と共にポリ袋に入れて混ぜ、約10分おく。
(2) みょうが・大葉・しょうがはせん切りにする。
(3) (1)のきゅうりの汁気を捨て、(2)と砂糖・しょうゆを加えて袋の中で混ぜ、空気を抜いてから口を閉じ、味がなじむまでおく。
きゅうりは緑色が濃くとげのあるもの、張りがあってツヤのよいもの、太さが均一なものを選びましょう。
