・トマト(大)…1コ
・じゃがいも(中)…3コ
・バター…20g
・ミックスチーズ…100g
・塩…少々
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々

(1) トマトは7～8ミリ厚さの半月に切る。じゃがいもは皮をむいて3ミリのうす切りにして、水にさらし、ザルに上げる。

(2) 耐熱容器にバターを塗り、じゃがいもを並べてラップをぴったりとかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで電子レンジに約5分かける。

(3) (2)にバターをちぎってのせ、塩・こしょうし、トマトを並べチーズを散らす。オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくま

で焼く。焼き上がったらパセリをふる。