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野菜料理

トマトカップサラダ

まるごとトマトを食べられるアイデアに拍手、春先の食卓で映えるおしゃれなサラダ。

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調理時間
30分
材料費
約600円
塩分
0.5g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・トマト…4コ
・じゃがいも…1コ
・きゅうり…1/2本
・ハム…2枚
・ゆで卵…1コ
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…少々
・こしょう…少々

つくり方

(1) トマトはへたの部分を1センチぐらい切る。トマトの中身をスプーンでくり抜き、1センチ角に切る。トマトカップの落ちつきが悪い時は底も少し切り落とす。

(2) じゃがいもは1センチ角に切りゆでる。きゅうり、ハムは1センチ角に切る。

(3) ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は粗みじんに切り、黄身は裏ごす。

※ストレーナーで裏ごすととってもカンタン

(4) トマトの中身・(2)・卵の白身をマヨネーズ・塩・こしょうで和える。

(5) トマトのカップに(4)を盛り、裏ごした黄身を飾る。

食で健康づくり

トマトの選び方は、丸みがあってずっしりと重く、色が均一でへたのまわりに緑色が残り、へた自身は濃い緑色。さらに切り口の新鮮なものを。

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