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魚料理

さんまの塩焼き

秋を呼ぶ魚といえばやっぱりさんま、初めてでも上手に焼いて食卓に旬の気分を。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
3.3g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生さんま…4尾
・塩…小さじ1と1/3
・だいこん…200g
・青ねぎ…1~2本
・すだち…2コ
・しょうゆ…適量

つくり方

(1) さんまは洗って水気をふき、塩をふってしばらくおき、半分に切る。

※まな板は、普段から表裏を「野菜用」「肉・魚用」に使い分けるようにしましょう。

(2) だいこんはすりおろして軽く水気をきり、青ねぎの小口切りを混ぜる。すだちは半分に切る。

(3) さんまの両面をこんがりと焼く。

※片面焼きの場合は、盛りつける面をあとから焼くとキレイ

(4) 皿にさんまと(2)を盛り、しょうゆを添える。

<献立例>

●なすとピーマンの揚げ漬け

●冷やっこ

食で健康づくり

さんまのEPA(イコサペンタエン酸)は中性脂肪を減らして生活習慣病を予防します。

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