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野菜料理

  • ~500円以下

トマトのマリネサラダ

ハーブの香りとほどよい酸味、簡単に作れてワインにもぴったりのマリネ。

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調理時間
20分
材料費
約400円
塩分
1.5g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・トマト…3コ
・たまねぎ…1コ
・レモン…1/2コ

<ドレッシング>
・酢…大さじ3
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油…大さじ3
・ドライハーブミックス…小さじ1

つくり方

(1) <ドレッシング>の材料を合わせる。

(2) たまねぎはうす切り、レモンはうすいいちょう切りにし、<ドレッシング>で和える。

(3) トマトは1センチ厚さの半月またはいちょう切りにする。(2)と合わせ、冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

※生バジルが手に入れば、手でちぎって、ドライハーブミックスの代わりに使いましょう。

食で健康づくり

トマトはカロチンやビタミンCを多く含みます。夏ばて予防には緑黄色野菜やその他の野菜(淡色野菜)も含めて、1日に300g以上を目安に食べるようにしましょう。

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