・米…2カップ
・水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1

・白ごま…大さじ2
・まぐろ(短冊)…200g
・アボカド…1コ
・トマト(大)…1コ
・塩…小さじ1/4
・サラダ油…大さじ1
・大葉…10枚
・サラダ菜…1株
・焼きのり…8枚
・わさびじょうゆ…適宜
・マヨネーズ…適宜

(1) 米は分量の水に30分漬けて炊く。炊き上がりに<合わせ酢>を混ぜてさまし、ごまを混ぜる。

(2) トマトは巻きやすいように棒状に切ってから塩とサラダ油をまぶし、約10分おく。アボカドは縦半分に切ってから種をとって皮をむき、同じく棒状に切る。まぐろも棒状に切る。

(3) 器に(2)と大葉・サラダ菜を彩りよく盛り、4つ切りにした焼きのりとすし飯を添える。好みの具を巻き、わさびじょうゆ・マヨネーズを添える。

※「コープのすし酢」を使えば、よりお手軽です。