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おやつ

アメリカンチェリーのコンポート アイスクリーム添え

そのままもいいけどコンポートにチャレンジ、発想が新鮮な初夏のおしゃれデザート。

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
0.1g
カロリー
200kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・アメリカンチェリー…300g
・砂糖…100g
・水…1カップ
・レモン(輪切り)…3~4枚
・キルシュ…大さじ1~2
・アイスクリーム(バニラ)…200ml
・(ミント…適宜)

つくり方

(1) 鍋に砂糖と水を煮立て、チェリーを並べる。レモンの輪切りを上にのせ、紙ぶたをして中弱火で静かに約15分煮る。仕上げにキルシュを加え、そのまま冷やす。

※アルミホイルだと、紙ぶたと違って酸で変色しやすいです。

(2) 器にアイスクリームとチェリーを盛り、あればミントを飾る。

食で健康づくり

さくらんぼの主成分は糖質です。アメリカンチェリーの濃い赤紫色はアントシアンでポリフェノールの一種。甘味が強いのが特徴です。

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