トマトとしめじの炒め物
トマトの酸味もふんわり卵も大好き、家族みんなに人気の彩りもきれいな炒めもの。
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- 15分
- 約400円
- 0.9ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・トマト…2コ
・ぶなしめじ(小)…1株
・きぬさや…30g
・油…大さじ1
・たまご…2コ
・塩…少々
・油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
(1) トマトは3センチ角に切る。しめじは小房に分ける。きぬさやはすじを取り色よくゆでる。
(2) たまごに塩少々を加え、溶きほぐす。フライパンに油大さじ1を熱し、たまごを入れて大きくかき混ぜ、いり卵を作り取り出す。
(3) 油大さじ1をたして、しめじを炒める。トマト・きぬさや・いり卵を加えて砂糖・しょうゆを入れ、トマトがくずれないよう強火でサッと炒めて皿に盛る。
トマトのさっぱりとした酸味(クエン酸)が疲労回復に役に立ちます。
