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魚料理

ぶりのイタリアンサラダ

赤と黄のパプリカで彩りも陽気にアレンジ、新鮮なぶりをあしらってサラダ仕立てに。

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調理時間
15分
材料費
約1000円
塩分
0.7g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり(刺身用)…200g
・サニーレタス…100g
・水菜…100g
・たまねぎ…50g
・パプリカ(赤)…1/4コ
・パプリカ(黄)…1/4コ

<ドレッシング>
・チキンブイヨン…1/2コ
・熱湯…大さじ1
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・オリーブ油(エキストラバージン)…大さじ1

つくり方

(1) ボウルに湯とチキンブイヨンを入れ、溶かす。他の調味料を加えて混ぜ、ドレッシングをつくる。

(2) ぶりは2~3ミリ厚さに切ってバットに並べ、(1)のドレッシング大さじ1/2をかける。

(3) サニーレタスはひと口大にちぎる。水菜は根元から3~4センチの固い茎のところは切り落とし、4~5センチ長さに切る。たまねぎ・パプリカはうす切りにする。これらの野菜を水に放ち、パリッとさせる。

(4) (3)の野菜の水気をよくきり、ドレッシング大さじ2をふり、全体を軽く混ぜ合わせる。

(5) 器に(2)と(4)を盛り合わせ、残りのドレッシングを添える。

食で健康づくり

赤と黄のパプリカで彩りも陽気にアレンジ、新鮮なぶりをあしらってサラダ仕立てに。

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