ぶりのイタリアンサラダ
赤と黄のパプリカで彩りも陽気にアレンジ、新鮮なぶりをあしらってサラダ仕立てに。
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- 15分
- 約1000円
- 0.7ｇ
- 210kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ぶり(刺身用)…200g
・サニーレタス…100g
・水菜…100g
・たまねぎ…50g
・パプリカ(赤)…1/4コ
・パプリカ(黄)…1/4コ
<ドレッシング>
・チキンブイヨン…1/2コ
・熱湯…大さじ1
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・オリーブ油(エキストラバージン)…大さじ1
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
(1) ボウルに湯とチキンブイヨンを入れ、溶かす。他の調味料を加えて混ぜ、ドレッシングをつくる。
(2) ぶりは2～3ミリ厚さに切ってバットに並べ、(1)のドレッシング大さじ1/2をかける。
(3) サニーレタスはひと口大にちぎる。水菜は根元から3～4センチの固い茎のところは切り落とし、4～5センチ長さに切る。たまねぎ・パプリカはうす切りにする。これらの野菜を水に放ち、パリッとさせる。
(4) (3)の野菜の水気をよくきり、ドレッシング大さじ2をふり、全体を軽く混ぜ合わせる。
(5) 器に(2)と(4)を盛り合わせ、残りのドレッシングを添える。
赤と黄のパプリカで彩りも陽気にアレンジ、新鮮なぶりをあしらってサラダ仕立てに。
