さっぱりずし
素朴なわが家風、食の細る季節もさっぱりおいしいおすし。
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- 30分
- 約400円
- 1ｇ
- 310kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ご飯…600g
・すし酢…大さじ2
・あじの干物(大)…1枚
・なす…1本
・きゅうり…1本
・塩…小さじ1/4
＜Ａ＞
・みょうが(せん切り)…1コ
・しょうが(せん切り)…1/2かけ
・白いりごま…小さじ2
・大葉(せん切り)…2枚
(1) 炊きたてのご飯にすし酢を合わせる。
(2) 干物は焼いて骨を取り、身をほぐす。
(3) なすときゅうりはたて半分にして斜めうす切りにし、塩をふり、しんなりとしたら水気を固く絞る。
(4) (1)のすし飯に(2)・(3)・ごまを混ぜ合わせ、器に盛り、大葉をのせる。
