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野菜料理

  • ~500円以下

夏野菜の変わり揚げ

旬の野菜をさらにおいしくいただく、衣がポイントのアイデア料理。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約450円
塩分
0.5g
カロリー
490kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かぼちゃ…150g
・なす…1本
・ズッキーニ…1本
・グリーンアスパラ…1束
・クレソン…1束
・ミニトマト…8コ

<衣>
・とりミンチ肉…60g
・水…150cc
・天ぷら粉…1カップ
・粉チーズ…大さじ3
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・パプリカ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・揚げ油

つくり方

(1) かぼちゃは7ミリ厚さに切る。なすは半分に切り、たて~6つ割りにする。ズッキーニは1センチ厚さの輪切り、グリーンアスパラは半分に切る。

(2) ボウルに衣の材料を入れて合わせる。(1)をつけて中温の油でゆっくり揚げる。

(3) 皿に盛り、クレソン・ミニトマトを添える。

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